Fundado em 1725, ele ostenta do título de o mais antigo do mundo, concedido pelo Guinness Book, com muita classe e tradição. A casa está em sua quarta geração de administradores e é referência europeia em gastronomia. Localizado em Madri, este museu restaurante, utiliza o mesmo nome e forno desde sua origem, e, curiosidade: a chama não apaga nunca.
Prove o leitão e cordeiros assados, são eles os pratos tradicionais do restaurante. Aliás peça ao garçom para conhecer a cozinha, eles te levarão com o maior prazer, olha eu lá!
Antes de mais nada o lugar era uma pousada, que somente assava, em fornos, aquilo que os hóspedes traziam consigo na bagagem. Os comerciantes não permitiam vender comida pronta em parte alguma.Hoje, o restaurante Botín recebe diariamente cerca de 500 pessoas e geralmente fica lotado nos dois turnos em que permanece aberto. Sendo assim, para conseguir apreciar este templo gastronômico, as reservas tem de ser solicitadas com muita antecedência. Um menu completo, com entrada, prato principal, bebida e sobremesa custa em média 40 euros.
Enfim a experiência de estar no restaurante mais antigo do mundo, tem que estar no roteiro de quem visita Madri. O passeio completo de delícias e muita informação. Imagina, provar uma receita tradicional em um lugar especial, ambos com mais de 300 anos? Imperdível!