Uma experiência de séculos e séculos em Madri

Eu confesso que quando fiz a reserva no Botin estava bastante (muito) ansiosa para entender como seria minha experiência no restaurante mais antigo do mundo e o que eu supostamente poderia comer e vivenciar. Já havia lido e ouvido muitas coisas a respeito do lugar, mas pessoalmente foi mais, muito além do que eu poderia imaginar.

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O restaurante

Posso dizer que foi uma experiência gastronômica mágica, onde a comida, a história, a tradição e as pessoas (os funcionários são incriveis), fazem deste restaurante um lugar único no mundo. Fui tratada como uma verdadeira princesa, com as regalias de um atendimento impecável, uma comida que me lembro do cheiro e de cada pedacinho, e o vinho, ah o vinho, que muito bem indicado fez com que eu vivenciasse uma das melhores refeições da minha vida.

A história

Fundado em 1725, o restaurante Botín, ostenta do título de o mais antigo do mundo, concedido pelo Guiness Book, com muita classe e tradição. A casa está em sua quarta geração de administradores e é referência européia em gastronomia. Localizado em Madri, este museu-restaurante, utiliza o mesmo nome e forno desde sua origem, e, curiosidade: a chama não apaga nunca.

O cardápio passou por várias alterações, mas os pratos tradicionais da época, como os leitões e cordeiros assados, são servidos até hoje. Peça ao garçon para conhecer a cozinha, eles te levarão com o maior prazer, olha eu lá!

Em origem, o lugar era uma pousada, que somente assava, em fornos, aquilo que os hóspedes traziam consigo na bagagem. Os comerciantes não permitiam vender comida pronta em parte alguma.

Hoje, o restaurante Botín recebe diariamente cerca de 500 pessoas e geralmente fica lotado nos dois turnos em que permanece aberto. Portanto, para conseguir apreciar este templo gastronômico, as reservas tem de ser solicitadas com muita antecedência. Um menu completo, com entrada, prato principal, bebida e sobremesa custa em média 40 euros.

Mais surpresas

Ah! Para finalizar sua visita ao Botin, solicite conhecer a primeira adega da casa, que fica no subsolo, onde tudo começou. Hoje a adega está desativada devido a umidade, mas tudo continua lá, representando os velhos tempos!

A experiência de estar no restaurante mais antigo do mundo, tem que estar no roteiro de quem visita Madri. É um passeio completo de delícias e muita informação. Imagina, provar uma receita tradicional em um lugar especial, ambos com mais de 300 anos? Imperdível!